L'œnologue, grâce à ses connaissances scientifiques, juridiques et techniques, accompagne et supervise l’élaboration des vins et des produits dérivés du raisin. Sa principale activité concerne la vinification.

Il conseille les viticulteurs dans le choix des cépages et la plantation des vignes. Il surveille les fermentations en cave, le traitement des vins et leur conditionnement. Il effectue des analyses et procède à des recherches technologiques visant à l’amélioration des cépages.

L'œnologue peut effectuer sa mission dans les laboratoires, les coopératives, les exploitations viticoles, l’enseignement et la recherche.

DORHEL PORTAGE peut porter les activités suivantes :

  • Œnologie

D’autres métiers sont susceptibles d’être portés.

N’hésitez pas à nous consulter, car, le plus souvent, il sera nécessaire pour nous d’interroger notre compagnie d’assurances en responsabilité civile professionnelle.